DROŻDŻÓWKI Z KAKAO

Drożdżówki z kakao przypominają mi smak dzieciństwa, podane z ciepłym mlekiem, smakują doskonale na rozpoczęcie lub zakończenie dnia. Kakao wymieszałam z karobem, ale można użyć samego kakao.

SKŁADNIKI

Ciasto:

150 ml ciepłego mleka,

50 g roztopionego masła,

20 g świeżych drożdży,

2 łyżki cukru,

2 jajka,

ok. 2 szkl. mąki pszennej

Nadzienie:

50 g rozpuszczonego masła,

1 łyżka cukru,

1 łyżka kakao,

1 łyżka karobu

Dodatkowo na kruszonkę:

2 łyżki mąki,

2 łyżki masła,

2 łyżki cukru

WYKONANIE

 

Ciasto: Do miski kruszymy drożdże, dodajemy cukier, rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 4 łyżki mąki i mieszamy drewnianą łyżką, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę mąki, rozkłócone jajka, wystudzone masło, wyrabiamy dokładnie, w razie potrzeby podsypując mąką. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

 

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy rozpuszczonym masłem, posypujemy cukrem wymieszanym z kakao i karobem. Zwijamy w ciasną roladę wzdłuż dłuższego boku. Roladę tniemy na kawałki o szerokości ok. 2 cm, układamy na blasze zachowując małe odstępy. Składniki na kruszonkę mieszamy, posypujemy roladki. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach na złoty kolor.

KOSTKA BANANOWA Z KAJMAKIEM

 Przepyszne połączenie smaków: słodki kajmak, banan, herbatniki i bita śmietana. 

 

SKŁADNIKI

Biszkopt: blaszka 20x26 cm

3 jajka,

3 łyżki cukru,

3 łyżki mąki pszennej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem śmietanowy:

200 ml śmietany kremówki,

150 g serka typu Danio,

2 łyżeczki żelatyny,

¼ szkl. wrzątku

Krem toffi:

150 ml śmietany kremówki,

3 łyżki kajmaku,

1 łyżeczka żelatyny,

odrobina wrzątku

Dodatkowo:

2-3 banany,

sok z cytryny,

kakaowe herbatniki,

masa krówkowa,

wiórki czekoladowe

WYKONANIE

Ciasto: Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy cukier, żółtka, następnie obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach ok. 15 minut.

Krem śmietanowy: Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy serek a następnie żelatynę.

Krem toffi: Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy krówkę, a następnie żelatynę.

Przełożenie ciasta: Biszkopt smarujemy kajmakiem, układamy pokrojonego w plastry banana, skrapiamy sokiem z cytryny, smarujemy kremem śmietanowym, układamy warstwę biszkoptów, które można lekko nasączyć, smarujemy kremem tofii, posypujemy wiórkami z czekolady. Wstawiamy do lodówki, aby masy stężały.

NALEŚNIKI NA SOKU POMARAŃCZOWYM

Naleśniki bez jajek już były, a teraz mam dla Was przepis na naleśniki bez dodatku mleka i cukru, idealnie puszyste, smakują znakomicie. Od teraz to będzie mój ulubiony przepis ;)

 

 

SKŁADNIKI

250 ml soku pomarańczowego,

1 jajko,

ok. 150 g mąki pszennej,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

szczypta soli o'Sole

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy, odstawiamy na 10 minut. Smażymy na rozgrzanej patelni na odrobinie oleju.