KOKTAJL BANANOWY Z PŁATKAMI GRYCZANYMI

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, od niego zależy czy będziemy mieć energię na cały dzień. Bardzo lubię koktajle na bazie banana, dodałam do nich płatki gryczane, które fajnie chrupią podczas jedzenia. Taki koktajl jest zdrowy, pełen witamin oraz błonnika, dzięki płatkom gryczanym i robi się go raz dwa.

 

 

SKŁADNIKI

½ szkl. jogurtu naturalnego,

3 łyżki płatków gryczanych Cenos,

2 łyżki jagód mrożonych,

1 banan

WYKONANIE

Banana kroimy w plastry, miksujemy w blenderze z jogurtem, mieszamy z płatkami i jagodami, przelewamy do szklanki.

FAWORKI

Faworki, inaczej zwane chrusty, są nieodłącznym elementem karnawału. Żeby wyszły niezwykle chrupiące trzeba się trochę namęczyć, ubijając wałkiem przez kilka minut. Aby były jeszcze bardziej chrupiące, dodałam trochę mąki krupczatki. Do ciasta na faworki nie dodałam cukru, dopiero po upieczeniu posypałam cukrem pudrem. 

Wypiek ten nie jest zbyt słodki, dlatego idealnie z nim komponuje się słodkie czerwone wino Monte Santi o intensywnym owocowym aromacie. Dlatego jeśli szukacie dobrego wina na imprezę karnawałową zdecydowanie polecam Monte Santi.

SKŁADNIKI

1 szkl. mąki pszennej,

½ szkl. mąki krupczatki,

3 żółtka,

3 łyżki śmietany,

2 łyżki wódki,

szczypta soli

olej do smażenia,

cukier puder do posypania

WYKONANIE

Na stolnicy łączymy obie mąki, robimy dołek, dodajemy szczyptę soli, żółtka, śmietanę oraz wódkę. Wyrabiamy ciasto, następnie bijemy tłuczkiem ok. 10 minut aby wtłoczyć powietrze (zabieg ten ma na celu nadanie chrupkości faworkom). Ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto cienko rozwałkowujemy, tniemy w prostokąty o długości 10 cm i szerokości ok.3 cm, środek każdego paska nacinamy, przewlekamy koniec jednego przez dziurkę. Robimy tak zresztą ciasta. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Posypujemy cukrem pudrem.

BISZKOPTOWA KRAJANKA Z ORZECHAMI

Rewelacyjne biszkoptowe ciasto przełożone kremem oraz bezą pełną orzechów, a smaku dodaje dżem wiśniowy. Całość polana jest polewą czekoladową. Polecam to ciasto na imieniny czy inne rodzinne okazje.

 

SKŁADNIKI

Biszkopt:

blaszka: 24x38 cm

7 jajek,

¾ szkl. cukru,

1 szkl. mąki pszennej,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Beza orzechowa:

5 białek,

5 łyżek cukru,

200 g zmielonych orzechów włoskich,

1 łyżka mąki pszennej,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

1 kostka masła,

1 szkl. mleka,

¾ szkl. cukru,

1 budyń waniliowy,

2 łyżeczki kakao,

2 łyżki spirytusu

Dodatkowo:

dżem wiśniowy,

polewa czekoladowa,

rurki czekoladowe

WYKONANIE

Biszkopt:

Żółtka ubijamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, a następnie żółtka, na końcu dodajemy obie mąki oraz proszek do pieczenia. Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy na 2 placki.

Beza orzechowa:

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, a następnie zmielone orzechy, mąki i proszek do pieczenia – delikatnie mieszamy. Pieczemy ok. 25 – 30 minut na złoty kolor.

Krem:

W 1/3 mleka rozrabiamy budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, do gotującego dodajemy rozrobiony budyń. Studzimy. Masło ucieramy, dodajemy po łyżce budyń, następnie kakao a na końcu spirytus.

Pierwszy blat ciasta smarujemy dżemem, następnie połową kremu, przykrywamy bezą orzechową, smarujemy resztą kremu, przykrywamy drugim blatem. Całość polewamy polewą.