ORZECHOWE GOFRY

Pyszne i chrupiące gofry z dodatkiem orzechów i cynamonu, typowo jesienny smak, a szczypta soli doskonale podkreśli każdy deser. Koniecznie podajcie gofry z powidłami śliwkowymi lub czekośliwką.

 

SKŁADNIKI 

2 jajka,

1szkl. mąki pszennej,

3 łyżki zmielonych orzechów włoskich,

½ szkl. wody,

¼ szkl. mleka,

3 łyżki cukru,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli o'Sole,

szczypta cynamonu,

3 łyżki oleju

WYKONANIE

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli. Żółtka ucieramy z cukrem w oddzielnej misce, dodajemy wodę, mleko oraz olej, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem oraz orzechami. Na końcu dodajemy ubitą pianę – delikatnie mieszamy. Gofrownicę smarujemy lekko olejem – pieczemy ok. 4-5 minut, w zależności od gofrownicy (najlepiej nie otwierać podczas pieczenia). Studzimy na kratce (dzięki temu pozostaną chrupiące).

CZEKOŚLIWKA

powidła śliwkowe z dodatkiem dużej ilości kakao, które doskonale nadają się do naleśników, gofrów oraz różnych deserów

SKŁADNIKI

składniki na 4 słoiczki:

1 kg śliwek,

2 cukry waniliowe,

ok. ¾ szkl. cukru,

50 g ciemnego kakao

WYKONANIE

Śliwki drylujemy, miksujemy blenderem, przekładamy do garnka lub rondla o grubym dnie. Smażymy na wolnym ogniu około 1,5 godziny. W połowie smażenia dodajemy cukry. Zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao, dokładnie mieszamy. Smażymy jeszcze ok. 30 min. Gorące powidła przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy, ustawiamy do góry nogami. Pozostawiamy do wystudzenia. Gotowe powidła przechowujemy w ciemnym miejscu. 

RÓŻYCZKI Z MARMOLADĄ RÓŻANĄ

bardzo kruche ciasteczka, nadziane marmoladą różaną, doskonałe do popołudniowej kawy czy herbaty - z podanej porcji wyszło ok. 40 ciasteczek

SKŁADNIKI

35 dag mąki (pół na pół pszennej i krupczatki),

250 g masła,

4 żółtka,

50 g cukru pudru,

szczypta soli,

2 łyżki śmietany,

½ łyżeczki proszku do pieczenia,

Dodatkowo:

marmolada różana,

cukier puder

WYKONANIE

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wkładamy do lodówki na 30 min. Następnie ciasto dzielimy na 2 części. Ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy kółka o średnicy 5 cm (krok 1). 

 Z pięciu kółek powstaną 2 różyczki. Kółka układamy w taki sposób aby zachodziły na siebie, środek smarujemy marmoladą (krok 2). Całość zwijamy (krok 3), przecinamy na pół (krok 4). Układamy na blasze lekko rozchylając płatki (krok 5). Pieczemy ok. 15 min w 180 stopniach - na złoty kolor (krok 6). Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

krok 1

krok 2

krok 3

krok 4

krok 5

krok 6