ŁACIATY JAGODOWIEC BEZ PIECZENIA

Na dworze robi się coraz cieplej, więc serniczek na zimno o smaku jagodowym z galaretką będzie idealnym deserem na niedzielę, w dodatku bez pieczenia. Tak więc nie ma obaw, że wyjdzie zakalec. Możemy wyciąć okrągłe mini torciki lub pokroić ciasto w kwadraty.
Nie miałam świeżych jagód, więc użyłam konfitury jagodowej, ale w sezonie polecam użyć świeżych jagód. Zapraszam!!!

 

SKŁADNIKI 

paczka biszkoptów,

2 galaretki o smaku owoców leśnych,

250 g serka mascarpone,

400 ml kremówki,

2 łyżki żelatyny,

2 łyżki cukru pudru,

4 łyżki konfitury jagodowej domowej

WYKONANIE

1. Formę o wymiarach 22x26 cm wykładamy folią spożywczą, układamy ciasno biszkopty, które lekko nasączamy np. sokiem.
2. Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szkl. wrzątku, pozostawiamy do ostudzenia.
3. Galaretki rozpuszczamy w 2 szkl. wrzątku.
4. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, a następnie serek mascarpone, na końcu dodajemy żelatynę.
5. Masę dzielimy na 2 części. Do 1 dodajemy konfiturę jagodową i miksujemy. Na biszkoptach rozkładamy trochę masy jagodowej, następnie białą masę i przykrywamy resztą masy jagodowej. Na wierzchu układamy kilka biszkoptów.
6. Odstawiamy do lodówki aż masa zastygnie.
7. Następnie całość zalewamy tężejącą galaretką. Odstawiamy na 3 godziny do lodówki.
8. Za pomocą szklanki lub wykrawacza wycinamy małe okrągłe torciki. Zamiast okrągłych torcików ciasto można pokroić w kostkę.