niedziela, 25 marca 2018
niedziela, 18 marca 2018
DROŻDŻOWA ROZETA WIELKANOCNA
Podczas Wielkanocy na stołach królują baby drożdżowe, ucierane, mazurki i serniki. Postanowiłam zrobić odrywaną rozetę drożdżową, która doskonale sprawdzi się na świątecznym śniadaniu.
SKŁADNIKI
Ciasto:
20 g świeżych drożdży
100 ml mleka
3 łyżki cukru
ok 250 g mąki
2 żółtka
80 g rozpuszczonego masła
szczypta soli
20 g świeżych drożdży
100 ml mleka
3 łyżki cukru
ok 250 g mąki
2 żółtka
80 g rozpuszczonego masła
szczypta soli
aromat pomarańczowy
Dodatkowo:
¾ szkl. mieszanki keksowej Helio
1 żółtko,
3 łyżki mleka
WYKONANIE
Mleko podgrzewamy. Do miski kruszymy drożdże, posypujemy 1 łyżeczką cukru, zalewamy mlekiem,mieszamy, dodajemy 1 łyżkę mąki, odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy resztę cukru, jajko, masło, aromat, sól i mąkę. Wyrabiamy na jednolite ciasto. Odstawiamy na 35 minut do wyrośnięcia. Rozwałkowujemy ciasto ( podsypując mąką) na prostokąt. Rozwałkowane ciasto smarujemy mlekiem, posypujemy mieszanką keksową, zwijamy w roladę wzdłuż krótszego boku. Tak powstałą roladę tniemy nożem na plastry o grubości ok. 4 cm. Układamy w owalnej formie niewielkie przerwy. Odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Następnie smarujemy rozkłóconym żółtkiem. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu i wystudzeniu polewamy lukrem.
sobota, 17 marca 2018
BABKA ZEBRA
Pyszna babka z samych białek, to pomysł na kryzysową babkę świąteczną, albo na wykorzystanie nadmiernej ilości białek.
SKŁADNIKI
10
dag cukru,
½
szkl. oleju,
15
dag mąki pszennej,
1,5
szkl. mąki pszennej,
1
łyżeczka proszku do pieczenia,
1
łyżka kakao
WYKONANIE
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier. Wlewamy olej i nadal miksujemy. Z odważonej mąki odkładamy 1 łyżkę, resztę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Mąkę stopniowo dodajemy do białek i mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej części dodać odłożoną mą, do drugiej przesiewamy kakao i mieszamy. Formę wysmarować i wysypać bułką tartą. Do formy dajemy naprzemiennie po łyżce białego i ciemnego ciasta. Pieczemy w 170 stopniach około 50 min. Do suchego patyczka. Forma 15*10 cm. Wystudzoną babkę polewamy polewą czekoladową.
piątek, 16 marca 2018
SLONECZNIKOWIEC Z KREMEM ADVOCATOWYM
Przepyszne ciasto z dwoma kremami - advocatowym i śmietanowo-serowym z chrupiącym prażonym słonecznikiem, to doskonała propozycja na nadchodzące święta wielkanocne.
SKŁADNIKI
7 jajek,
1 szkl. cukru,
1 szkl. mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 lyżka kakao
Krem kajmakowy:
puszka kajmaku Helio,
200 g masła,
1 łyżeczka kakao
Krem śmietanowo-serowy:
200 g kremówki,
200 g maskarpone,
1 łyżka cukru pudru
Słonecznik:
100 g słonecznika,
2 łyżki masła,
2 łyżki cukru
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady,
2 łyżki masła,
2 łyżki śmietanki 30%
Dodatkowo:
dżem wiśniowy
WYKONANIE
Ciasto: Żółtka
oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier,
następnie żółtka oraz pozostałe składniki, mieszamy delikatnie,
wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 20 minut w
180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki. (Można
dodatkowo nasączyć).
Krem kajmakowy:
Miękkie masło ucieramy dododając po łyżce kajmaku, następnie
kakao, a na końcu dodajemy wystudzony słonecznik.
Krem śmietanowo-serowy:
Ubijamy kremówkę, dodajemy cukier i po łyżce sera, miksujemy.
Słonecznik: Na
patelni rozpuszczamy masło, dodajemy słonecznik i cukier, prażymy
na złoto, studzimy, odkładamy 3 łyżki do dekoracji.
Polewa: Czekoladę
rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietany.
Przełożenie: Ciasto
smarujemy kremem kajmakowym, smarujemy lekko dżemem, przykrywamy
drugim biszkoptem, przekładamy jasnym kremem, smarujemy czekoladą.
poniedziałek, 12 marca 2018
KURCZAK W SOSIE MEKSYKAŃSKIM
Kurczak w marynacie z sosu meksykańskiego to szybka i smaczna propozycja mojego narzeczonego na codzienny obiad.
SKŁADNIKI
1 kg filetów z uda kurczaka
Marynata:
4 łyżki sosu meksykańskiego kieleckiego,
½ łyżeczki słodkiej papryki,
1 płaska łyżeczka soli,
pieprz,
½ łyżeczki ziół prowansalskich,
½ łyżeczki pieprzu,
ser żółty
WYKONANIE
Mieszamy składniki marynaty. Kurczaka
dokładnie mieszamy w marynacie. Odstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia przekładamy do formy, posypujemy serem, pieczemy w
180 stopniach ok. 30 minut.
niedziela, 11 marca 2018
CIASTKA Z KAJMAKIEM I CHIA
Szybkie ciasteczka do kawy.
SKŁADNIKI
1,5 szkl. mąki pszennej,
100 g masła,
100 g kajmaku Helio,
1 łyżeczka kakao,
2 łyżki nasion chia,
szczypta soli
WYKONANIE
Miękkie masło mieszamy z mąką,
kajmakiem i pozostałymi składnikami. Lepimy kulki wielkości
orzecha włoskiego. Spłaszczamy, na środek każdego ciastka robimy
wzorek przy pomocy widelca. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do
180 stopni. Pieczemy ok. 12 minut.
Subskrybuj:
Posty (Atom)