CZEKOLADOWE CIASTO Z BURACZKAMI

Obłędnie czekoladowe ciasto, które trochę w smaku przypomina murzynka. Buraczków w środku nie czuć, ani nie widać. Proponuję zrobić podwójną porcję, gdyż szybko znika z talerzy.

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

1 szkl. mąki pszennej (o poj. 250 ml)

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

¾ szkl. cukru,

200 g buraczków startych na tarce o grubych oczkach,

3 jajka,

150 ml oleju,

100 g gorzkiej czekolady,

¼ szkl. ciemnego kakao

Polewa:

3 łyżki margaryny,

3 łyżki mleka,

3 łyżki cukru,

3 łyżki kakao,

1 łyżka śmietany 18%

Dekoracja: 

liście czekoladowe,

wiórki czekoladowe 

WYKONANIE

Ciasto: Do miski przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Czekoladę siekamy nożem. Jajka ubijamy z cukrem w oddzielnej misce, dodajemy olej, mieszamy. Następnie dodajemy sypką mieszankę, delikatnie miksujemy. Na końcu dodajemy posiekaną czekoladę i buraczki, mieszamy łyżką. Gotową masę przekładamy do formy o wym. 25X21 cm wyłożonej pergaminem, pieczemy ok. 45-50 min w 175 stopniach, do suchego patyczka. Wystudzone ciasto polewamy polewą.

Polewa: w garnuszku podgrzewamy margarynę z cukrem i mlekiem, dodajemy kakao (nie zagotowujemy), mieszamy dokładnie aby nie było grudek, wyłączamy gaz. Dodajemy śmietanę, mieszamy. Gdyby polewa była za rzadka dodajemy więcej kakao.