KRUCHE BABECZKI z kremem orzechowym

małe babeczki na 2 kęsy pięknie udekorują stół i stanowią pyszny deser

SKŁADNIKI

Babeczki: z podanej porcji wyszło 15 babeczek

2 szkl. mąki, 

3 żółtka, 

6 łyżek cukru, 

150 g margaryny, 

szczypta soli, 

1 łyżeczka kakao, 

1 łyżka śmietany

Krem orzechowy:

2 jajka, 

¾ szkl. cukru, 

¾ szkl. mleka, 

15 dag orzechów włoskich, 

200 g masła

Dodatkowo: 

olej

bułka tarta

½ opakowania galaretki o smaku owoce leśne

czekoladowe serduszka i perełki do dekoracji 

WYKONANIE 

Babeczki: Mąkę mieszamy z kakao, cukrem, solą , dodajemy zimną margarynę, siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka i łyżkę śmietany, zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny.

Foremki na babeczki smarujemy olejem, posypujemy bułką tartą.

Gotowe ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka szklanką, układamy w foremkach, dociskając ciasto do boków, środek babeczek nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach.

Krem: Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy mleko, następnie orzechy- mieszamy. Masę gotujemy na małym ogniu, aż masa się zagotuje, studzimy. Ucieramy masło dodając masę orzechową.

Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki wrzącej wody. Wlewamy do naczynia aby warstwa galaretki miała ok. 1 cm. Gdy galaretka stężeje kroimy ją nożem w małe kosteczki.

Babeczki napełniamy kremem, dekorujemy galaretką, serduszkami i perełkami.