TORT Z OREO I MALINAMI

Tort ten przygotowałam na chrzest święty mojego synka.

 

Składniki: tortownica o wymiarach 21 cm

Biszkopt jasny:

4 jajka,

4 łyżki mąki,

4 łyżki cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:

4 jajka,

4 łyżki mąki,

4 łyżki cukru,

2 łyżki kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem czekoladowy:

330 ml kremówki,

1 gorzka czekolada,

2 łyżki cukru pudru

Krem oreo:

1 biała czekolada,

250 ml śmietany kremówki,

3 łyżki cukru pudru,

kilka ciasteczek oreo

Masa maślana:

1 kostka masła,

3/4 szkl. cukru,

100 g mascarpone

Dodatkowo:

dżem z czarnej porzeczki,

maliny

Do nasączenia:

gorzka herbata

WYKONANIE

Biszkopt jasny:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy, przekładamy do tortownicy wyłożonej pergaminem. Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 krążki.

Biszkopt ciemny:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka, a na końcu mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy, przekładamy do tortownicy wyłożonej pergaminem. Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 krążki.

Krem czekoladowy:

Śmietankę podgrzewamy, dodajemy drobno posiekaną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie wkładamy do lodówki a najlepiej na całą noc. Ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder.

Krem oreo:

Śmietankę podgrzewamy, dodajemy drobno posiekaną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie wkładamy do lodówki a najlepiej na całą noc. Ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, oraz pokruszone ciasteczka.

Masa maślana:

Miękkie masło ucieramy, dodajemy cukier puder, a na końcu mascarpone.

Złożenie tortu:

Blaty ciasta nasączamy herbatą. 1 jasny krążek smarujemy dżemem, smarujemy połową kremu czekoladowego, 2 ciemny krążek smarujemy  kremem oreo, układamy maliny, 3 krążek ciemny smarujemy dżemem i kremem czekoladowym, przykrywamy ostatnim jasnym krążkiem. Wierzch i boki tortu smarujemy masą maślaną.Dekorujmy wg upodobań.