JABŁECZNIK Z BUDYNIOWĄ PIANKĄ

Gdy znudzą nam się przekładańce z kremem, warto wrócić do tradycyjnych, klasycznych ciast, które podbiją podniebienie, nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

SKŁADNIKI

Ciasto:

2,5 szkl. mąki,

½ szkl. cukru,

3 żółtka,

½ kostki masła,

2 łyżki śmietany

Masa jabłkowa:

600 ml musu z jabłek,

1 kisiel truskawkowy,

cynamon i cukier do smaku

Pianka budyniowa:

3 białka,

3 łyżki cukru,

½ op budyniu waniliowego

Dodatkowo:

masło do wysmarowania formy,

bułka tarta,

kasza manna

WYKONANIE 

Ciasto:

Do misy malaksera wsypujemy mąkę, dodajemy masło pokrojone w kostkę, mieszamy aż masło połączy się z mąką, następnie dodajemy żółtka, cukier i śmietanę. Ciasta dzielimy na 2 części, jedną mniejszą, drugą większą. Wkładamy na 30 min do zamrażarki. Tortownicę smarujemy masłem, posypujemy bułką. Ciastem wykładamy dno i boki formy, nakłuwamy widelcem. Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku 5 min, następnie posypujemy kaszą manną. Wylewamy masę z jabłek i piankę budyniową. Na wierzch ścieramy resztę ciasta. Pieczemy ok. 45 min w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Masa jabłkowa:

mus mieszamy z cukrem, kisielem i cynamonem.

Pianka budyniowa:

białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier a następnie budyń i delikatnie mieszamy.