TARTALETKI CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI

Deser bez pieczenia, który przypadnie chyba wszystkim smakoszom czekolady. Kakaowy spód, podwójnie czekoladowy krem oraz na wierzchu czekolada, a smak przełamują wiśnie. Skusicie się?

 

 

SKŁADNIKI

Spód ciasteczkowy:

150 g herbatników regionalnych Petit Beurre Blacky,

70 g masła

Krem czekoladowy:

200 ml śmietanki 30%,

100 g gorzkiej czekolady,

1 łyżeczka żelatyny,

50 ml likieru czekoladowego Dalkowski

Dodatkowo:

kilkanaście wiśni drylowanych Dagoma,

wiórki czekoladowe do posypania od Cukieterii

WYKONANIE

 

Spód ciasteczkowy: 

Foremki na tartaletki o śr. 10 cm wykładamy folią spożywczą. Masło rozpuszczamy,studzimy. Herbatniki mielimy drobno malakserem. Mieszamy z masłem. Tak przygotowaną masą napełniamy foremki dociskając spód i boki. Wkładamy na 2 godziny do lodówki.

Krem czekoladowy:

Śmietankę podgrzewamy, dodajemy do niej kawałki czekolady, mieszamy aż się rozpuści. Schładzamy całość najlepiej całą noc. Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szkl. wrzątku, studzimy. Śmietankę ubijamy, dodajemy likier, następnie żelatynę.

Na dnie tartaletek układamy kilka wiśni, smarujemy kremem, wierzch posypujemy czekoladą. Schładzamy 2 godziny w lodówce aż masa stężeje.