PĄCZKI POMARAŃCZOWE Z KONFITURĄ

w tłusty czwartek nie może zabraknąć pączków, więc zapraszam na pączki z dodatkiem pomarańczowego smaku

SKŁADNIKI 

1 kg mąki, 

2 szkl. mleka, 

3/4 szkl. cukru, 

10 dag drożdży, 

6 żółtek, 

1/4 roztopionego masła, 

2 łyżki oleju, 

2 łyżki wódki, 

aromat pomarańczowy, 

 skórka pomarańczowa (3 łyżki), 

szczypta soli 

Nadzienie: powidła śliwkowe
Dodatkowo: lukier, kandyzowana skórka pomarańczowa

WYKONANIE

• Mleko podgrzewamy. 

• Z 1/4 szkl. ciepłego mleka, 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i drożdży robimy zaczyn. 

• Żółtka ucieramy z masłem, cukrem i olejem. 

•  Do reszty mąki wlewamy ubite żółtka oraz zaczyn, dodajemy sól, podlewamy ciepłym mlekiem, wyrabiamy ciasto, pod koniec dodajemy skórkę, aromat i alkohol. 

• Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

• Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki ciasta, kładziemy łyżeczkę nadzienia, zwijamy tworząc kulkę. 

• Odstawiamy w ciepłe miejsce aż pączki wyrosną. 

• Następnie smażymy na smalcu z obu stron. 

• Po wystudzeniu smarujemy lukrem i ozdabiamy kandyzowaną skórką.