Makaron po florencku

To propozycja na pożywny 30-minutowy obiad.

Składniki:

300 g makaronu penne

400  g filetu z piersi kurczaka

3/4 szkl. bulionu 

150 g szpinaku,

2 łyżki masła,

2 kulki mozarelli,

100 g suszonych pomidorów,

200 ml śmietanki 30%,

sól,

pieprz,

oregano

 2 ząbki czosnku

Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy osączone z zalewy, pokrojone w paski pomidory suszone, czosnek przeciśnięty przez praskę, zalewamy bulionem i śmietanką, dodajemy przyprawy oraz mozarellę pokrojoną w plastry, dusimy aż sos zgęstnieje. Dodajemy szpinak, dusimy 3 minuty aż zwiędnie. Podajemy z ugotowanym makaronem.

Orzechowe misie

Szybkie ciasteczka, dla dzieci i dla dorosłych. Do herbatki, do kawki, do chrupania ...

Składniki:

200 g mąki,

75 g orzechów włoskich,

100 g masła,

1 łyżka śmietany,

50 g cukru pudru

Wykonanie:

Orzechy zmielić w malakserze, dodać masło, cukier puder i mąkę. Wyrobić jednolitą masę. Ciasto zawinąć w folię, włożyć do lodówki. Ciasto podsypujemy mąką, rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm, wycinamy ciasteczka. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach.

Muffinki bananowe

Szybkie muffinki bez cukru.

Składniki: (12 sztuk)

2 jajka,

2 banany,

1/2 szkl. mleka,

1/3 szkl. oleju,

1 i 1/3 szkl. mąki,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta cynamonu

Wykonanie

Jajka mieszamy z rozgniecionymi bananami, dodajemy mokre składniki a następnie suche. Wykładamy do papilotek. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach.

Ptasie mleczko

Lekka pianka z nutką kawy ukryta pomiędzy dwoma biszkoptami, rozpływa się w ustach.

 

 

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka,

4 łyżki mąki pszennej,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

4 łyżki cukru,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

200 g masła,

1,5 łyżki żelatyny,

400 g serka homogenizowanego,

160 g mleka w proszku

1/3 szkl. cukru pudru

Dodatkowo:

kawa do nasączenia,

gorzka czekolada,

biszkopty

Wykonanie:

Biszkopt: 

Blaszkę o wymiarach 20x26 cm wykładamy pergaminem. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier, a następnie żółtka, oraz mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na formę. Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki. Nasączemy kawą.

Krem:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. wrzątku. Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy po łyżce serka, a następnie mleko w proszku. Na końcu dodajemy żelatynę.

1/3 kremu smarujemy biszkopt, układamy warstwę biszkoptów nasączonych w kawie, smarujemy 1/3 kremu, przykrywamy drugim biszkoptem, smarujemy resztą kremu, posypujemy startą na tarce czekoladą. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Gofry bananowe

Doskonałe na śniadanie, podwieczorek, deser , a właściwie o każdej porze. Podstawę stanowi kasza manna, a słodziwem dojrzały banan.

 

 

Składniki

½ szkl. kaszy manny,

½ szkl. mleka,

2 łyżki mąki pszennej,

1 jajko,

2 łyżki rozpuszczonego masła,

1 banan,

odrobina cynamonu,

1 łyżka wiórek kokosowych

Wykonanie

Kaszę zalewamy mlekiem na 10 minut. Z białek ubijamy pianę. Do kaszy dodajemy rozgniecionego banana, masło, wiórki, mąkę, cynamon, mieszamy. Na końcu dodajemy pianę z białek. Rozgrzewamy gofrownicę. Kładziemy łyżką porcje ciasta, smażymy ok. 5 minut. Studzimy na kratce. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Placuszki z jabłkiem

Szybkie placuszki śniadaniowe.

 

Składniki:

1 jajko,

1/2 szkl. mleka,

ok.1 szkl. mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 jabłko,

cynamon,

2 łyżki oleju

Wykonanie:

W misce łączymy jajko, mleko, mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy cynamon, jabłko starte na tarce o grubych oczkach oraz olej. Smażymy na rozgrzanej suchej patelni.