Śnieżny puch z brzoskwiniami

Niezwykle lekkie, puszyste i orzeźwiające ciasto. Robi się je bardzo szybko.

 

 

 

SKŁADNIKI

Biszkopt:

3 jajka,

3 łyżki cukru,

3 łyżki mąki,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

600 g sera twarogowego z wiaderka,

2 galaretki cytrynowe,

450 ml wrzątku,

2 śnieżki.

3 łyżki cukru pudru

350 ml mleka

Posypka:

½ szkl. wiórek kokosowych,

2 łyżki masła,

1 łyżka cukru

Dodatkowo:

brzoskwinie w puszce

WYKONANIE

Ciasto: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka, a później mąke i proszek do pieczenia. Mieszamy. Wylewamy na blaszkę o wymiarach 24x38 cm wyłożoną pergaminem. Pieczemy na złoty kolor. Ciasto studzimy. Tą samą blaszkę, w której piekliśmy biszkopt wykładamy folią spożywczą. Układamy w niej wystudzony biszkopt.

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Śnieżki ubijamy z mlekiem, dodajemy twaróg oraz cukier. Na końcu dodajemy tężejące galaretki.

Brzoskwinie z puszki osączamy z zalewy, kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na biszkopcie. Następnie wylewamy masę serową.na biszkopt.

Posypujemy kokosem, który przygotowujemy w następujący sposób: na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy kokos i cukier, prażymy na złoto, studzimy.Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.