BIAŁY MICHAŁEK - SERNIK NA ZIMNO

 Przepyszny puszysty sernik na zimno o niebanalnym smaku: biała czekolada, cukierki Michałki, krówka i orzeszki ziemne solone - raj dla podniebienia.

 

 

SKŁADNIKI

                              Spód:

160 g herbatników,

80 g masła

Masa serowa:

600 g sera twarogowego z wiaderka,

200 ml śmietany 30%,

4 łyżki cukru pudru,

4 łyżki żelatyny,

1 tabliczka białej czekolady,

10 cukierków białych Michałków

Masa z orzeszkami:

200 g kajmaku,

garść orzechów ziemnych solonych

Dodatkowo:

½ tabliczki gorzkiej czekolady,

4 łyżki śmietany 30%,

podłużne biszkopty,

kilka cukierków do dekoracji

WYKONANIE

Spód: Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy folią. Masło rozpuszczamy. Herbatniki blendujemy,

mieszamy z ostudzonym masłem. Taką masą wykładamy spód tortownicy. Wkładamy do lodówki aby masa stężała.

Masa orzechowa: Orzeszki drobno siekamy, mieszamy z kajmakiem. Smarujemy spód ciasteczkami.

Biszkopty przekrawamy na pół, wykładamy boki tortownicy.

Masa serowa:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 wrzątku. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, następnie twaróg i białą czekoladę. Delikatnie wlewamy ostudzoną żelatynę, mieszamy. Następnie dodajemy posiekane cukierki. Masę wylewamy na kajmak, wyrównujemy. Wkładamy do lodówki do stężenia na kilka godzin.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną, mieszamy do połączenia. Lekko ostudzoną wylewamy na masę serową. Całość ozdabiamy posiekanymi cukierkami.