ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY Z PULPECIKAMI

Pomysł na zupę wraz z mięsnymi pulpecikami oraz soczewicą, która ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne, stanowi doskonały pomysł na pożywne, rozgrzewające danie w chłodne jesienne dni. Magicznym składnikiem, dzięki któremu zupa rozgrzewa jest słodka papryka wędzona. Mnóstwo jesiennych, sezonowych warzyw uzupełnia walory odżywcze i smakowe dania.

SKŁADNIKI

na 3-4 osoby:

1 l bulionu warzywnego

½ szkl. czerwonej soczewicy,

1 marchew,

1 pietruszka,

1 cebula,

½ czerwonej papryki,

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

1 łyżeczka majeranku,

1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej

2 liście laurowe,

4 ziarna ziela angielskiego,

sól, pieprz

Pulpeciki:

30 dag mięsa mielonego,

1 mała kajzerka,

1 jajko,

1/2 łyżeczki majeranku,

sól, pieprz, ząbek czosnku,

bułka tarta

Garnek AMBITION

Pulpeciki: Mięso mieszamy z odciśniętą z wody bułką, dodajemy jajko, przyprawy i czosnek. Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w bułce, smażymy ze wszystkich stron.

Soczewicę moczymy w wodzie przez noc, następnego dnia płuczemy, osączamy. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Na oleju podsmażamy cebulę z papryką wędzoną, dodajemy pietruszkę i marchewkę, chwilę smażymy. Podsmażone warzywa przekładamy do garnka, dodajemy wypłukaną soczewicę oraz ziele angielskie i liście laurowe, bulion, gotujemy ok. 10 minut pod przykryciem, dodajemy pulpeciki, gotujemy kolejne 10 minut. Rozrabiamy koncentrat w odrobinie wody, dodajemy do zupy, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

UWAGA:  dla czytelników mojego bloga na hasło ZDROWA-JESIEŃ czeka zniżka w wysokości  10% na produkty Ambition w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.) 

 

hashtag #myAmbition