KOKOSOWE PLACUSZKI (fit)

Po otrzymaniu paczki z produktami TARGROCH, stwierdziłam, że pierwszym produktem, który przetestuję będzie mąka kokosowa. Zainspirowałam się przepisem pochodzącym z tego bloga, który lekko zmodyfikowałam zamieniając erytrol na cukier kokosowy, który nadał pięknego koloru moim placuszkom. 
Mąka kokosowa nie zawiera glutenu, a także stanowi źródło błonnika, niezbędnego w naszej diecie.

SKŁADNIKI

 Ciasto:

3 jajka,

40 g mąki kokosowej,

½ łyżeczki proszku do pieczenia,

1 łyżka cukru kokosowego,

szczypta soli,

4 łyżki mleka,

1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego

Dodatkowo:

owoce,

jogurt truskawkowy,

olej kokosowy do smażenia

WYKONANIE

 

 

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w blenderze, miksujemy na gładką masę. Na patelni rozpuszczamy łyżkę oleju, gdy będzie rozgrzana kładziemy po łyżce ciasta, smażymy z obu stron na złoto. Po usmażeniu można osączyć z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego. Podajemy z ulubionymi dodatkami, ja podałam z jogurtem truskawkowym i borówkami.

Placuszki zaserwowałam na talerzyku pochodzącym z Galeria Cuda Świata .