TORT FERRERO ROCHER

Moi drodzy, dzisiaj mija rok od kiedy założyłam bloga. Z tej okazji mam dla Was pyszny, wyjątkowy obłędnie czekoladowo- orzechowy torcik, z chrupiącą masą i alkoholem.

 

 

Torcik ten idealnie pasuje na rozpoczęcie Nowego 2017 Roku !!!

Dziękuję Wam za liczne komentarze, mam nadzieję, że ten Nowy Rok będzie pełen blogowych inspiracji i nadal będziecie zaglądać na mojego bloga. 

 

SKŁADNIKI

Biszkopt: tortownica o średnicy 18 cm

3 jajka,

3 łyżki cukru,

3 łyżki mąki pszennej,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

3 łyżki zmielonych orzechów laskowych,

2 łyżki kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli

Krem:

150 g masła,

100 g gorzkiej czekolady,

2 łyżki nutelli,

45 g wafli orzechowych,

2 łyżki likieru czekoladowego

Dodatkowo:

rozdrobnione orzechy do dekoracji,

czekolada do dekoracji,

czekoladowe kuleczki 

¼ szkl. wódki + ¼ szkl. wody,

tłuszcz w sprayu 

WYKONANIE 

Ciasto: z papieru do pieczenia wycinamy kółko wielkości tortownicy, boki pryskamy tłuszczem w sprayu, posypujemy bułką tartą. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli, dodajemy cukier, następnie żółtka. Później dodajemy resztę wymieszanych ze sobą składników, delikatnie mieszamy. Wylewamy na blaszkę, wyrównujemy, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzimy na kratce. Wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 krążki, nasączamy wódką wymieszaną z wodą.

Krem: Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną, studzimy. Masło ucieramy, dodajemy czekoladę, nutellę oraz likier. Masę dzielimy na 2 części. Do 1 dodajemy pokruszone wafelki. 

Biszkopt przekładamy kremem z pokruszonym wafelkiem, wierzch i boki smarujemy masą bez wafelka. Wierzch polewamy rozpuszczoną czekoladą, robiąc esy floresy, posypujemy orzechami, dekorujemy pralinkami.