KORZENNE CIASTO DYNIOWO- MARCHEWKOWE

 puszyste, wilgotne i mięciutkie, doskonałe nie tylko na halloween

1 ½ szkl. mąki,

½ szkl. cukru,

1 szkl. pure z dyni,

½ szkl. oleju,

3 jajka,

1 marchew,

1 cukier waniliowy,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ łyżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżeczka przyprawy korzennej,

½ łyżeczki cynamonu,

1 łyżeczka kakao,

szczypta soli

Polewa:

¼ kostki masła,

2 łyżki cukru,

2 łyżki mleka,

2 łyżki śmietany 18%,

3 łyżki kakao

Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tortownicę o śr. 24 cm smarujemy olejem, oprószamy wiórkami koksowymi lub bułką tartą. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy pure z dyni, olej, a następnie suche składniki. Na końcu dodajemy marchew, delikatnie mieszamy. Przelewamy do formy, pieczemy 35-40 min w 180 stopniach.

Polewa: masło rozpuszczamy z mlekiem i cukrem, wyłączamy gaz, dodajemy kakao i śmietanę, szybko mieszamy do połączenia składników. Lekko ostudzoną polewą polewamy ciasto.