RURKI Z KREMEM KAWOWYM

 pyszne rurki podwójnie kawowe podane z łagodną kawą, idealne na miłe rozpoczęcie sobotniego dnia

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

125 g masła,

1 ½ szkl. mąki,

½ szkl. śmietany,

szczypta soli

Krem kawowy:

1 szkl. mleka,

½ szkl. cukru,

1 budyń waniliowy,

200 g masła,

3 łyżeczki kawy mielonej Subtil,

3 łyżki likieru kawowego

Dodatkowo:

1 białko,

2 łyżki cukru kryształ,

3 łyżki masła do posmarowania foremek

WYKONANIE

Ciasto:

składniki na ciasto łączymy ze sobą, wkładamy do torebki foliowej i schładzamy w zamrażarce przez 1 godzinę. Następnie ciasto rozwałkowujemy cienko, tniemy na 20 pasków o szer. 1,5- 2 cm. Rurki smarujemy masłem. Każdą rurkę owijamy ciastem zaczynając od góry, nakładając ciasto na siebie. Białko lekko ubijamy. Rurki owinięte ciastem smarujemy białkiem a następnie posypujemy cukrem. Pieczemy ok. 15-18 min w 180 stopniach.

Krem kawowy:

Kawę zaparzamy w ¾ szkl. wrzątku. Odcedzamy na sitku, studzimy. Mleko zagotowujemy z cukrem (1/3 szkl. mleka odlewamy). Odlane mleko rozrabiamy z budyniem, dodajemy do gotującego mleka, zagotowujemy, studzimy. Miękkie masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy po 1 łyżce budyniu. Następnie dodajemy fusy z kawy, kawę rozpuszczalną oraz likier, mieszamy. Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego i nadziewamy nim rurki.

Rurki podałam z kawą SUBTIL, którą możecie zakupić na stronie www.przyjacielekawy.pl/, jest to sklep internetowy doskonały dla smakoszy kawy ;)

Kawa Subtil zachwyca swoim łagodnym smakiem i delikatnością, polecam!!!