TRUFLOWY MARCHEWKOWIEC

Marchewkowe ciasto nasączone alkoholem z pyszną masą truflową.

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

forma o wym 24x34 cm

3 jajka,

½ szkl. cukru,

1 i 1/3 szkl. mąki,

1/2 szkl. oleju,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ łyżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżka kakao,

1 płaska łyżka cynamonu,

1 szkl. startej na grubych oczkach marchewki,

garść suszonej żurawiny,

½ szkl. posiekanych orzechów

Masa truflowa:

300 ml śmietanki 36 %,

1 czekolada truflowa

Dodatkowo:

gorzka czekolada do posypania

Poncz:

1/3 szkl. przegotowanej wody + 1 kieliszek wódki

WYKONANIE

1. Ciasto: Jajka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy mąkę, olej oraz resztę składników, na samym końcu dodajemy marchew, mieszamy łyżką, wykładamy na formę wyłożoną pergaminem. Pieczemy 30-35 min w 180 stopniach.

2. Masa truflowa: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy 5 łyżek śmietany, studzimy.

Resztę śmietany ubijamy, dodajemy wystudzoną czekoladę. Ciasto nasączamy ponczem, nakładamy krem, posypujemy startą czekoladą. Schładzamy 2 godziny w lodówce.