FASOLKA PO BRETOŃSKU

Klasyczna domowa potrawa, smaczna i pożywna. Zamiast tradycyjnej fasoli Jaś użyłam drobnej fasoli od firmy CENOS.

SKŁADNIKI

400 g fasoli białej drobnej,

40 dag kiełbasy zbójnickiej,

10 dag boczku wędzonego,

1 cebula,

2 liście laurowe,

4-5 ziaren ziela angielskiego,

5 ziaren pieprzu czarnego,

2 łyżki koncentratu pomidorowego Orzech,

1 -2 łyżki mąki pszennej,

2 łyżki majeranku,

sól,

pieprz,

papryka słodka w proszku

WYKONANIE

Fasolę płuczemy w zimnej wodzie, zalewamy wodą, odstawiamy na całą noc do napęcznienia. Następnie zmieniamy wodę, gotujemy fasolę pod przykryciem do miękkości (60-80 minut). 

Kiełbasę, boczek i cebulę kroimy w kostkę. Na rozgrzanej patelni podsmażamy najpierw boczek, następnie dodajemy cebulę i kiełbasę. Zawartość patelni dodajemy do miękkiej fasoli, doprawiamy przyprawami, dodajemy koncentrat. Całość zagęszczamy mąką rozrobioną w ¼ szklanki zimnej wody, chwilę gotujemy.  Podajemy z pieczywem.