Ślimaczki drożdżowe z budyniem

 Ciasto drożdżowe jest dobre o każdej porze, na śniadanie, deser czy podwieczorek. Kubek ciepłego mleka czy szklanka kawy i nic więcej do szczęścia nie trzeba. 

SKŁADNIKI

Ciasto:

25 g drożdży,

80 ml ciepłego mleka,

3 łyżki cukru,

szczypta soli,

ok. 200 g mąki,

2 żółtka,

¼ szkl. oleju

Masa budyniowa:

1 budyń waniliowy,

350 ml mleka,

1 łyżka cukru

Kruszonka:

3 łyżki masła,

3 łyżki cukru,

3 łyżki mąki,

2 łyżki płatków migdałowych

Dodatkowo:

żółtko

WYKONANIE

 

Masa budyniowa: budyń gotujemy na mleku z dodatkiem cukru, lekko studzimy.

Kruszonka: Masło, cukier i mąki ucieramy w palcach, dodajemy płatki migdałowe.

Drożdże kruszymy w dużej misce, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy mąkę, żółtka i olej. Zagniatamy ciasto. Wałkujemy cienko w prostokąt, smarujemy budyniem, zawijamy w roladę i tniemy w 2-cm ślimaczki. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Smarujemy rozbełtanym żółtkiem. Odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180 stopniach 15-18 min.