SLONECZNIKOWIEC Z KREMEM ADVOCATOWYM

 Przepyszne ciasto z dwoma kremami - advocatowym i śmietanowo-serowym z chrupiącym prażonym słonecznikiem, to doskonała propozycja na nadchodzące święta wielkanocne.

SKŁADNIKI

Ciasto:blaszka o wymiarach 24x38 cm

7 jajek,

1 szkl. cukru,

1 szkl. mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 lyżka kakao

Krem kajmakowy:

puszka kajmaku Helio,

200 g masła,

1 łyżeczka kakao

Krem śmietanowo-serowy:

200 g kremówki,

200 g maskarpone,

1 łyżka cukru pudru

Słonecznik:

100 g słonecznika,

2 łyżki masła,

2 łyżki cukru

Polewa:

100 g gorzkiej czekolady,

2 łyżki masła,

2 łyżki śmietanki 30%

Dodatkowo:

dżem wiśniowy

WYKONANIE

Ciasto: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka oraz pozostałe składniki, mieszamy delikatnie, wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki. (Można dodatkowo nasączyć).

Krem kajmakowy:

Miękkie masło ucieramy dododając po łyżce kajmaku, następnie kakao, a na końcu dodajemy wystudzony słonecznik.

Krem śmietanowo-serowy:

Ubijamy kremówkę, dodajemy cukier i po łyżce sera, miksujemy.

Słonecznik: Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy słonecznik i cukier, prażymy na złoto, studzimy, odkładamy 3 łyżki do dekoracji.

Polewa: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietany.

Przełożenie: Ciasto smarujemy kremem kajmakowym, smarujemy lekko dżemem, przykrywamy drugim biszkoptem, przekładamy jasnym kremem, smarujemy czekoladą.