ORZECHOWIEC NA MIODOWYM CIEŚCIE

Tradycyjne ciasto na Boże Narodzenie, jedno z moich ulubionych.

 

 

SKŁADNIKI

Krokant orzechowy:

30 dag orzechów włoskich,

10 dag masła,

2 łyżki miodu,

½ szkl. cukru

Ciasto miodowe:

4 szkl. mąki,

1 kostka masła,

1 szkl. cukru,

2 łyżeczki sody,

3 łyżki miodu,

2 jajka

Krem gotowany:

2 szkl. mleka,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 łyżka mąki pszennej,

3 cukry waniliowe,

¾ szkl. cukru,

½ kostki masła,

½ kostki margaryny

WYKONANIE 

Krokant orzechowy: Orzechy pokroić na ćwiartki. Wszystkie składniki podgrzewać w rondelku na małym ogniu ok. 10 min, nie gotować.

Ciasto miodowe: Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy na 3 części. Ciasto wyłożyć do 3 foremek o wymiarach 38x22 cm. Na jedno ciasto wykładamy krokant orzechowy, pieczemy 20 min w 180 stopniach. Ciasta bez orzechów pieczemy 15 min, studzimy, po wystudzeniu nasączamy herbatą.

Krem gotowany: W ½ szkl. rozrabiamy mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem, dodajemy budyń i zagotowujemy. Do gorącego budyniu dodajemy cukry waniliowe oraz masło i margarynę, miksujemy do połączenia składników. Gorącą masą przekładamy nasączone blaty ciasta, na wierzchu układamy ciasto z orzechami. Ciasto najlepiej smakuje po 1-2 dniach.