KRUCHO-DROŻDŻOWE ROGALIKI Z PIECZARKAMI

  Rogaliki takie idealnie będą pasowały do czerwonego wigilijnego barszczu. Zrobione z ciasta krucho-drożdżowego zachowają świeżość na dłużej.

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

½ szkl. kwaśnej śmietany,

20 g świeżych drożdży,

2 szkl. mąki,

1 jajko,

½ kostki masła,

½ łyżeczki soli,

3 łyżki mleka,

majeranek

Farsz pieczarkowy:

30 dag pieczarek,

2 cebule,

sól, pieprz

WYKONANIE

Ciasto: Drożdże rozpuszczamy ze śmietaną. Do miski wsypujemy mąkę i sól, robimy dołek, wlewamy śmietanę z drożdżami, wbijamy jajko, dodajemy pokrojone w kostkę masło. Zagniatamy ciasto, chowamy do lodówki na godzinę. W tym czasie przygotowujemy farsz.

Farsz: Pieczarki obieramy, kroimy w drobną kostkę. Cebule kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na złoto, dodajemy pieczarki, doprawiamy przyprawami, dusimy do miękkości.

Wykonanie rogalików: Ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy okrąg, kroimy na 8 kawałków, na szerszym końcu kładziemy farsz, zawijamy w rogalika, smarujemy mlekiem i posypujemy majerankiem. Robimy tak z resztą ciasta. Pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach.