KREM BURACZKOWY

pyszny domowy barszczyk czerwony podany w formie zupy krem

 

 

 SKŁADNIKI

1 marchew,

4 buraki,

2 liście laurowe,

2 ziela angielskie,

sól, pieprz, odrobina cukru, jarzynka,

¼ cebuli,

olej do smażenia

1 łyżka octu,

majeranek,

śmietana

WYKONANIE

Buraki obieramy cienko, kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy marchew startą na tarce oraz ziele, liść i jarzynkę, gotujemy do miękkości buraków. Wyjmujemy liście laurowy i ziele angielskie, dodajemy cukier, ocet i resztę przypraw, chwilę gotujemy. Przekładamy do blendera, miksujemy na gładki krem.

Cebulę kroimy w piórka, smażymy na oleju. Na środku zupy kładziemy łyżkę śmietany, polewamy podsmażoną cebulką, podajemy z chlebem lub ziemniakami.