POTRÓJNIE CZEKOLADOWY SERNIK

Mocno czekoladowy sernik na ciasteczkowym spodzie, ciasto idealne na wielbicieli czekoladowych smaków: sernik z gorzką i mleczną czekoladą, oblany polewą z białej czekolady, a smaku dopełniają chrupiące, czekoladowe kuleczki ...

 

SKŁADNIKI:

Spód:

210 g mieszanki ciastek Karo,

50 g masła

Masa serowa:

500g sera z wiaderka,

4 jajka,

125 g gorzkiej czekolady,

75 g mlecznej czekolady,

¼ szkl. cukru,

180 g śmietany 12%,

1 op.cukru waniliowego,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

Polewa:

½ tabliczki białej czekolady,

1 łyżka masła,

czekoladowe perełki Cukieteria

WYKONANIE

Spód: formę o wymiarach 22x28 cm wykładamy pergaminem. Masło rozpuszczamy, studzimy. Ciastka kruszymy w malakserze, dodajemy masło, mieszamy wykładamy powstałą masą formę.

Masa serowa:

Czekoladę gorzką i mleczną rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Ser mieszamy z cukrami, dodajemy po 1 jajku, mąkę, śmietanę i wytudzoną czekoladę. Delikatnie mieszamy, wylewamy na ciasteczkowy spód. Pieczemy 25 min w 180 stopniach. Zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze ok 40 min. Sernik zostawiamy w uchylonym piekarniku aż wystygnie. Wystudzony sernik smarujemy polewą, dekorujemy kulkami.

Polewa:

Nad kąpielą wodną rozpuszczamy białą czekoladę z masłem.