PULPETY W SOSIE POROWO-PIECZARKOWYM

Odmiana tradycyjnego obiadu, małe pulpeciki zatopione w sosie porowo – pieczarkowym podane z makaronem tagliatelle 

 

SKŁADNIKI

Pulpety:

25 dag mielonej łopatki wieprzowej,

1 łyżka przyprawy do wieprzowiny,

sól,

pieprz,

1 kajzerka czerstwa,

1 jajko,

mąka do obtoczenia,

3-4 łyżki oleju

Sos:

6 pieczarek,

pół pora,

200g śmietany 30%,

100 g sera topionego,

100 g sera feta,

sól,

pieprz

Dodatkowo:

makaron tagliatelle

WYKONANIE

Pulpety: Bułkę moczymy w wodzie, następnie odciskamy z nadmiaru wody. Do miski wkładamy mięso, bułkę, jajko, dodajemy przyprawy, wyrabiamy masę. Z powstałej masy formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w mące, smażymy na oleju z każdej strony na patelni. Po usmażeniu pulpeciki odkładamy na talerz.

Sos: Pieczarki obieramy, kroimy w półplasterki. Pora kroimy w półplastry. Pieczarki i pora podsmażamy na tłuszczu pozostałym po pulpetach, gdy będą miękkie, dodajemy śmietanę, ser topiony pokrojony w kostkę oraz przyprawy, dusimy aż ser się rozpuści.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, dodajemy do sosu, mieszamy, na wierzchu układamy pulpety, posypujemy pokruszoną fetą, chwilkę dusimy aby pulpety się podgrzały.