MINI SERNICZKI GOTOWANE

Sernik na 1 kęs w formie babeczek, doskonała ozdoba wielkanocnego stołu oraz idealnie nadają się do wielkanocnego koszyczka.

 

SKŁADNIKI

 10 babeczek

1 szkl. mąki,

2 żółtka, 

3 łyżki cukru, 

100 g margaryny, 

szczypta soli, 

1 łyżka śmietany, 

1 łyżka cukru waniliowego

Masa serowa:
1/5 kostki margaryny,
1 jajko,
2 łyżki cukru,
1/4 szkl. mleka,
2 łyżki budyniu śmietankowego,
200 g sera białego mielonego

Dodatkowo:
wiórki kokosowe,

olej i bułka tarta do posmarowania foremek

WYKONANIE 

Babeczki: Mąkę mieszamy z , cukrem, solą , dodajemy zimną margarynę, siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka i łyżkę śmietany, zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny. Foremki na babeczki smarujemy olejem, posypujemy bułką tartą. Gotowe ciasto rozwałkowujemy, wycinamy szklanką kółka, układamy w foremkach, dociskając ciasto do boków, środek babeczek nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach. 

Masa serowa: Jajko ubijamy z cukrem, dodajemy margarynę i ser, ucieramy. Mleko mieszamy z budyniem. Masę serową przekładamy do garnka, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy budyń i zagotowujemy. Gorącą masą przekładamy upieczone wcześniej korpusy babeczek. Posypujemy wiórkami kokosowymi.